Rostes de Santa Teresa

Rostes de Santa Teresa

Rostes de Santa Teresa
Característiques
Altres noms	coquetes de Santa Teresa, torradetes de Santa Teresa, sopes de partera, pa amb crema, gresoletes dolces, llesques amb ou, torrijas, fàtias douradas, soupes-rousses, pain perdu, daudines, etc.
País d'origen	Mediterrània occidental
On es menja	Espanya, Portugal Marroc, Països Baixos
Gastronomia	cuina espanyola, cuina occitana
Detalls
Tipus	plat, darreries i esmorzar
Mètode de preparació	Fritura a la paella
Ingredients principals	pa, ou, sucre i llet

Les rostes o torrades de Santa Teresa, també anomenades torradetes, llesquetes en ou, llesques de papa o coquetes de Santa Teresa, són una de les menges de la cuina d'aprofitament. És millor de menjar-les acabades de fer però també són bones fredes.^[1]

És un dolç tradicional d'origen antic (probablement de la Roma antiga) i popular que es pot menjar com a berenar o postres, que segurament va néixer amb la idea d'aprofitar el pa dur. En alguns indrets es mengen només per Pasqua (Madrid, etc.), mentre que en d'altres es poden menjar tot l'any. A altres llocs (Occitània, etc.) eren originalment uns dolços de Pasqua però ara es mengen també en altres èpoques de l'any.^[2]